Zakopane może i jest nadal zimową stolicą Polski, ale jeśli chodzi o jedzenie, wybór był dotąd ograniczony. Restauracje skupiały się na kontynuowaniu ludowej spuścizny, oferując w karcie zawiesiste zupy, mocno doprawione mięsa w gęstych sosach i mocne alkohole. Teraz to się zmieniło, bo jest Góralska Tradycja.