Kiedy optymalizowałam mój przepis na zupę ogórkową, w ogóle nie myślałam o tym, żeby była wegańska. Zależało mi raczej na tym, żeby móc ugotować większą ilość, którą potem przechowam w słoikach w lodówce przez jakiś tydzień, stopniowo zjadając zapasy. Śmietana, która normalnie służy do zabielania…