Grillowane bakłażany z ziołowym serkiem
Uwielbiam bakłażany. Za wygląd, za możliwość stworzenia z nich wielu potraw, za wszystko. Kiedy tylko zaczyna się sezon, myślę, co tu zrobić z nich dobrego. Grillowane bakłażany z ziołowym serkiem w zupełności wystarczą jako kompletne danie główne (no, może jeszcze chlebek do tego), ale możesz…
Pieczone warzywa z serem labneh
Jak wpisać w Google “pieczone warzywa”, to wychodzą najcześciej pieczone warzywa z serem feta, ewentualnie z haloumi. To nie są złe rozwiązania – bardzo lubię jeden i drugi typ sera, ale tutaj chciałam osiągnąć coś innego. Pieczone warzywa z serem labneh to wymarzony dodatek do…
Domowy hummus
Hummus to jedna z moich ulubionych past – przekąsek. Pasuje do wszystkiego, można ją podać jako dodatek do dań z grilla, można z nią zrobić wrapy, można na szybko zjeść ją z warzywami. Przepis na domowy hummus jest bardzo prosty, więc warto robić go samemu…
Najlepsze placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane pamiętam z dzieciństwa, ale nie wspominam z rozrzewnieniem. Babcia wyznawała metodę “less is more” i chodziło zarówno o składniki (ziemniaki, trochę mąki), jak i o staranie o wygląd placków. Zapewne wszyscy wiedzą, że ziemniaki utleniają się w kontakcie z powietrzem, więc zostawianie startych…
Gravlax – marynowany łosoś
Ryby są zdrowe. Kupienie opakowania wędzonego łososia to żaden problem, ale co, jeśli szukasz innego smaku? Surową rybę nie każdy przełknie (chociaż moim zdaniem jest mało lepszych rzeczy od świeżego łososia). To może zrobić gravlax? Marynowany łosoś jest pyszny!
Risotto z kardem
Tegoroczny szaberek u Majlertów na zamknięcie sezonu był naprawdę udany – zebrałam sporo warzyw z pola, doskonale się bawiłam, a historię Ludwika o tym, że sarny nie lubią cykorii, zapamiętam na długo. Risotto z kardem to pomysł, który wpadł mi do głowy podczas zbiorów –…
Makaron z grzybami leśnymi
Sezon na grzybobranie trwa zwykle tylko kilka tygodni, ale warto go wykorzystać. Spacer po lesie będzie udany, nawet jeśli grzybów nie zbierzesz za dużo – a makaron z grzybami leśnymi nie wymaga całego kosza. Wystarczy kilka-kilkanaście grzybów. Mój przepis podkreśla smak grzybów; nie topię ich…
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem
Moja matka studiowała farmację. I zawsze mi opowiadała, jakie podchwytliwe pytanie zadano jej na jednym z egzaminów – o dobre źródło witaminy C w pożywieniu. Podobno większość roku plotła bzdury, bo prawidłowa odpowiedź, o której nikt nie myślał, brzmiała: ziemniaki. Od jakiegoś czasu nie mają…
Chłodnik z buraków – gęsty, kwaskowaty, najlepszy
Bardzo długo nie szło mi zrobienie chłodnika. Babcia na pewno jakoś go robiła, ale jak? Nie pamiętam. Mama w najlepszym przypadku kupowała koncentrat barszczu, a ja chciałam zrobić od zera, gęsty, domowy chłodnik. Myślałam, myślałam, aż wymyśliłam. Oczywiście, przejrzałam przy tej okazji pół internetu, ale…
Szaszłyki z kurczaka – shish taouk
Co na obiad? W moim domu z dużym prawdopodobieństwem pojawi się coś z kurczaka. Szaszłyki z kurczaka, czyli shish taouk, to danie kuchni bliskowschodniej. Kluczowa jest marynata – bez niej kurczak będzie suchy i bez smaku.
Cześć!
Mam na imię Ania. W moim blogu znajdziesz masę porad o tym, jak dobrze wybierać – tak, żeby było pięknie. Szukasz przepisu na obiad, chcesz zrobić udane zakupy, a może nie wiesz, jak rozpoznać podróbkę? Zapraszam!Masz pytania? Napisz do mnie:
ania@jestpieknie.pl
