21 lis 2024
Przepisy

Sałatka cesarska 

Podobno przepis na sałatkę cesarską powstał w latach 20. XX wieku. Podobno w oryginale nie było filetów z sardeli (anchois). Podobną sałatkę już tu pokazywałam, pod nazwą sałata Czarka. Dziś kolej na przepis bardziej zbliżony do oryginału. Sałatka cesarska w wersji, którą tu proponuję, to…

Anna Gidyńska, 3 stycznia, 2020 1 min read  
Przepisy

Sałatka nicejska 

Lubię porządek, więc ilekroć robię danie ze znanego przepisu, sprawdzam wersję kanoniczną, tę najbardziej prawdziwą. W przypadku sałatki nicejskiej trudno mówić o czymś takim, bo w zasadzie tylko pomidory i oliwa są stałym składnikiem wszystkich przepisów. Nawet tuńczyk nie występował w przepisie z XIX wieku,…

Anna Gidyńska, 8 kwietnia, 2019 1 min read  
Przepisy

Sałatka z ciecierzycą i fetą 

W moim osiedlowym warzywniaku jest wszystko. Najbardziej lubię szpinak w pęczkach – nie malutkie listki „baby”, tylko długie, wyrośnięte liście w nasyconym odcieniu zieleni, z których wychodzi najlepsza sałata na świecie. Zwykle nie wysilam się i podaję szpinak z podstawowym winegretem, ale czasem mam ochotę…

Anna Gidyńska, 1 kwietnia, 2019 2 min read  
Przepisy

Sałatka sushi – chirashi 

Sushi to potrawa generalnie lubiana, ale czasochłonna – trzeba ugotować (w specjalny sposób) ryż, pokroić rybę, połączyć jedno z drugim, pokroić… Z kolei chirashi-zushi to sposób podania sushi. Nie w rolkach, nie w formie nigiri, ale jako danie w miseczce lub pudełku, gdzie poszczególne składniki…

Anna Gidyńska, 28 listopada, 2018 1 min read