Szukacie odmiany od nudnego, klasycznego kurczaka z grilla? Ta sałatka arabska to moja autorska wariacja na temat bliskowschodnich smaków i aromatycznych przypraw. Jest niezwykle lekka, ekspresowa w przygotowaniu, a dzięki unikalnym dodatkom smakuje jak z dobrej, orientalnej restauracji.

Wskazówka dietetyczna: Ze względu na całkowity brak węglowodanów, czysty skład i solidną porcję białka, ta sałatka to absolutny hit na 1. Fazę diety South Beach oraz dla każdego, kto pilnuje niskiego indeksu glikemicznego!

🌱 Sekret smaku: Autentyczne przyprawy orientalne

Kluczem do wyjątkowości tej sałatki są dwie bliskowschodnie przyprawy: Zaatar (mieszanka tymianku, prażonego sezamu i sumaku) oraz sam Sumak (wytrawna, owocowa przyprawa o głębokim, purpurowym kolorze i przyjemnie kwaskowatym smaku). Jeśli nie masz ich w lokalnym sklepie, bez problemu zamówisz je online:

Lekka sałatka arabska z drobiem – Przepis

Proporcje na 2 sycące porcje

  • 300 g filetu z piersi kurczaka lub indyka
  • 1 duży, dojrzały pomidor (np. malinowy)
  • 1 sztuka ulubionej sałaty ( rzymska, masłowa lub gotowy miks chrupkich sałat)
  • 2 łyżki porządnej oliwy z oliwek extra virgin
  • Sok wyciśnięty z 1/2 świeżej cytryny
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy zaatar
  • 1/2 łyżeczki mielonego sumaku
  • 2-3 gałązki świeżej natki pietruszki
  • Szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie sałatki krok po kroku:

Oczyszczone mięso drobiowe delikatnie oprószamy solą oraz pieprzem z obu stron. Grillujemy na mocno rozgrzanej patelni grillowej bez dodawania zbędnego tłuszczu, aż będzie idealnie złociste i upieczone w środku. Upieczone mięso odkładamy na deskę do całkowitego wystudzenia.

Świeżą sałatę dokładnie myjemy, osuszamy, rwiemy na mniejsze kawałki i rozkładamy równomiernie na dwa talerze. Pomidora kroimy w zgrabną kostkę lub półplasterki i również dzielimy na porcje, układając na sałacie.

Natkę pietruszki siekamy bardzo drobno. W małej miseczce przygotowujemy aromatyczny dressing: łączymy posiekaną pietruszkę, oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny, sumak oraz zaatar. Całość dokładnie mieszamy, aż przyprawy puszczą swój niesamowity aromat.

Wystudzone mięso drobiowe kroimy w paski lub mniejsze kawałki na jeden kęs. Wrzucamy je do miseczki z powstałym sosem ziołowo-orientalnym i dokładnie mieszamy, aby drób idealnie przeszedł smakiem przypraw.

Tak przygotowanego kurczaka lub indyka wraz z całym dressingiem wykładamy na przygotowane wcześniej warzywa. Sałatkę podajemy od razu po przyrządzeniu. Smacznego!

Fit przepisy powstają z mojej pasji do zdrowego stylu życia i odkrywania nowych smaków. Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl – dzięki nim wygodnie kupisz rzadkie przyprawy orientalne, wspierając rozwój mojego bloga!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.