26 kwi 2024
Przepisy

Co to jest anchois 

Często jest tak, że mozna łatwo nadać smak potrawom, dodając tylko odrobinę czegoś o bardzo intensywnym smaku. Tak właśnie jest w przypadku sardeli, zwanych też anchois. Dziś o tym, co to jest anchois i jak ich używać.

Anna Gidyńska, 17 maja, 2019 1 min read  
Przepisy

Co to jest: sos sriracha 

Sriracha to pikantny sos, o którym pierwszy raz przeczytałam w blogu Kalyn (który niezmiennie polecam). Kiedy więc zobaczyłam go na półce w Piotrze i Pawle (Warszawa Targówek), byłam zdecydowana go kupić. Ale co to jest sriracha?

Anna Gidyńska, 9 maja, 2019 2 min read  
Przepisy

Co to jest masło orzechowe? 

Jak sama nazwa wskazuję, masło orzechowe powstaje z orzechów. To zmielone, uprażone orzechy – jeśli chcesz, możesz zrobić masło orzechowe w domu, ale potrzebny jest do tego blender o sporej mocy. Poza tym, od kilku lat, kiedy masło orzechowe upowszechniło się w polskiej diecie, można…

Anna Gidyńska, 25 września, 2017 2 min read  
Przepisy

Co to jest zaatar? 

Jeśli zainteresowała Cię kiedyś kuchnia arabska, z dużym prawdopodobieństwem w przepisach pojawił się zaatar. Dziś opowiem o tym, co to jest zaatar i jak go używać w kuchni. Skąd pochodzi zaatar? Zaatar to po arabsku nazwa bliskowschodnich ziół – oregano, tymianku, kalaminty i cząbru. Tak…

Anna Gidyńska, 24 lipca, 2017 2 min read  
Przepisy

Co to jest kuskus perłowy? 

Gotowanie to przyjemność i przygoda, bo jest to też poznawanie innych kuchni, innych smaków. Kuchnia śródziemnomorska jest szalenie popularna – gotujemy według przepisów z Grecji, Hiszpanii, Maroka, Tunezji. Znamy kuskus i podajemy go na wiele sposobów. Ale co to jest kuskus perłowy?

Anna Gidyńska, 10 lipca, 2017 2 min read  

Encyklopedia składników: musztarda 

Musztardę zwykle znamy jako dodatek do mięsa na ciepło – grillowanej kiełbasy czy kaszanki. Wiele osób zaczynających dopiero przygodę z dietą South Beach i zdrowym odżywianiem dla pewności odrzuca wszelkie gotowe dodatki, bo nie jest pewna, czy są zdrowe. Musztarda poprawia smak potraw – i…

Anna Gidyńska, 21 lutego, 2014 2 min read  

Encyklopedia składników: brokuł 

Czyli zielony kalafior. Brokuł to też kuzyn kapusty – ale przede wszystkim warzywo, które pasuje do wielu dań, czy to jako składnik zapiekanek, czy wypełniacz do sosów, czy nawet element śniadaniowych babeczek na słono. Najpopularniejsza w Polsce odmiana wygląda tak, jak na zdjęciu powyżej –…

Anna Gidyńska, 7 lutego, 2014 1 min read  
Przepisy

Co to jest bakłażan? 

Bakłażan, zwany też oberżyną, to roślina z rodziny psiankowatych – tutaj należą też pomidory, papryka oraz ziemniaki. Zwany jest też gruszką miłości – ale jak podawać bakłażana? I czy bakłażan jest zdrowy? Jak smakuje bakłażan? Jest lekko gorzkawy, ale w przyjemny sposób i ma gąbczastą…

Anna Gidyńska, 31 stycznia, 2014 1 min read