Oczywiście, serek do smarowania, i to light, można kupić w sklepie. Tyle tylko, że zazwyczaj taki serek utwardzany jest różnymi dziwnymi dodatkami i nie zawsze ma takie dodatki, jakie lubimy. Trzeba więc serek stworzyć.

Domowy serek do smarowania – przepis

Metodę, która skutkuje uzyskaniem gęstego, jednolitego w konsystencji serka, opisywałam już dawno w przepisie na labneh.  Na powyższą ilość serka zużyłam 8 jogurtów po 180g.

Następnie podzieliłam serki na 3 części i jedną zmieszałam z zaatarem, drugą – z suszonymi płatkami papryki*, a trzecią doprawiłam pieprzem (była wystarczająco słona jak na moje potrzeby).

* Papryki, mimo że jest sucha, nie trzeba namaczać – po pewnym czasie odzyska nieco wilgoci z serka i nie będzie chrupka, ale miękka, tak jak w typowych serkach do smarowania.