Domowy kebab z kurczaka? To nic trudnego, a efekt jest tak dobry, że szybko zapomnisz o wizytach w budkach z kebabem. Sekret tkwi w użyciu mięsa z udek (jest znacznie bardziej soczyste niż pierś) oraz w odpowiednio długim marynowaniu. To danie, które robi się niemal samo, a smakuje wybitnie.

Domowy kebab – Składniki

Proporcje na 6-8 porcji.

  • 1 kg filetu z ud kurczaka (bez kości)
  • Marynata: sok z 1 cytryny, 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
  • Przyprawy: 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1,5 łyżeczki papryki słodkiej, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Marynowanie: W słoiku wymieszaj dokładnie oliwę, sok z cytryny, czosnek i wszystkie przyprawy. Mięso umieść w szczelnym pudełku, zalej marynatą i mocno potrząśnij, by każdy kawałek był pokryty przyprawami. Odstaw do lodówki na noc (min. 2-3 godziny).

Krok 2: Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mięso wraz z całą marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz przez około 40 minut.

Krok 3: Podanie: Po upieczeniu mięso chwilę ostudź, a następnie pokrój w charakterystyczne dla kebaba wąskie paski. Podawaj z pitą, hummusem lub kuskusem.

💡 Moja rada:

Jeśli planujesz większe przyjęcie, możesz przygotować podwójną porcję i zamrozić upieczone mięso (przed krojeniem). Po rozmrożeniu wystarczy je szybko podgrzać na patelni – smakuje jak świeżo zrobione.

Sprzęt do domowego kebaba:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.