Surówka coleslaw to zwykle przewidywalna mieszanka kapusty, marchewki i majonezu. Postanowiłam przygotować własną, znacznie bardziej wyrazistą wersję – z chrupiącą cukinią i pikantnym sosem, która idealnie przełamuje smak cięższych dań z grilla.

Pikantny coleslaw – Składniki

Proporcje na 2 porcje.

  • 2 marchewki
  • 2 średnie (lub 1 duża) cukinia
  • 1/2 główki sałaty rzymskiej
  • 2 łyżki jogurtu greckiego (low-fat)
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki ostrego sosu (np. typu smoked hot)

Przygotowanie

W miseczce dokładnie wymieszać składniki sosu (jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny i ostry sos). Odstawić na chwilę, aby smaki się przegryzły.

Sałatę rzymską pokroić w cienkie paski. Marchew i cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub przygotować przy użyciu krajalnicy do warzyw julienne.

Ważna wskazówka: Jeśli cukinia jest bardzo wodnista, po starciu warto ją delikatnie odcisnąć w dłoniach, zanim dodasz resztę warzyw. Dzięki temu surówka pozostanie chrupiąca, a nie “zupowata”.

Warzywa przełożyć do miski, zalać przygotowanym sosem i wymieszać tuż przed podaniem.

Wskazówka South Beach: To danie jest idealne na każdą fazę diety. Jogurt grecki w połączeniu z majonezem daje świetną kremową bazę, a brak kapusty (często wzdymającej) sprawia, że jest to surówka znacznie lżejsza dla układu trawiennego.

Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Kupując przez nie akcesoria, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.