Szarpany kurczak Buffalo (pulled chicken) to danie typu “wrzuć i zapomnij”. Dzięki wolnowarowi mięso staje się tak delikatne, że wystarczy chwila z widelcami, by zamienić je w soczyste, ostre pasemka idealne do sałatek, kanapek czy jako baza do meksykańskich tacos.

Szarpany kurczak Buffalo z wolnowaru – Składniki

Proporcje na 8-10 porcji.

  • 1,5 kg fileta z kurczaka
  • 500 ml domowego bulionu drobiowego
  • 1 cebula i 2 ząbki czosnku
  • Kilka liści laurowych
  • 5 łyżek Twojego ulubionego ostrego sosu z papryki (np. typu Frank’s RedHot)

Przygotowanie krok po kroku

Etap 1: Do misy wolnowaru włóż kurczaka, pokrojoną w ćwiartki cebulę, czosnek i liście laurowe. Zalej bulionem. Włącz na 4 godziny (tryb HIGH).

Etap 2: Wyjmij kurczaka (będzie bardzo delikatny!). Pozbądź się warzyw i liści laurowych. Odlej ok. 100 ml bulionu (zachowaj go). Za pomocą dwóch widelców podrzyj kurczaka na mniejsze kawałki.

Etap 3: Wrzuć mięso z powrotem do misy, dolej odłożony bulion i ostry sos. Wymieszaj i włącz wolnowar na ostatnią godzinę (tryb HIGH). Dzięki temu mięso idealnie “przejdzie” smakiem sosu.

Wskazówka: Szarpany kurczak Buffalo to mistrz meal-prepu. Możesz go przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić porcjami – po rozmrożeniu smakuje tak samo dobrze.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Wolnowar – niezbędny do uzyskania odpowiedniej tekstury mięsa.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.