Kiedy wieczory stają się chłodniejsze, sałata przestaje wystarczać. Ta kanapka z szarpaną wołowiną na ciepło to danie, które „robi się samo” w piekarniku, a efekt końcowy – delikatne mięso, grillowana cukinia i wyrazisty ser pleśniowy – to absolutny hit na domowy obiad lub kolację.

Szarpana wołowina do kanapek – Składniki

Proporcje na dużą porcję mięsa (świetnie smakuje też z ryżem lub makaronem).

  • 1 kg wołowiny (np. łopatka lub antrykot)
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • Ostra papryka marynowana (ilość według uznania)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Dodatki: cukinia, ser z niebieską pleśnią (np. lazur lub gorgonzola), ciemne pieczywo

Przygotowanie krok po kroku

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mięso obsmaż na oliwie na złoty kolor z każdej strony, a następnie odłóż na talerz. Do tego samego naczynia (brytfanny) wlej bulion i pomidory, dodaj posiekaną ostrą paprykę, sól i pieprz. Włóż mięso z powrotem, przykryj i piecz ok. 3 godziny, aż będzie można je łatwo rozdzielić widelcem.

Składanie kanapki: Cukinię pokrój w plastry i krótko zgrilluj. Na kromce ciemnego chleba układaj kolejno: grillowaną cukinię, porcję szarpanej wołowiny i plasterki sera pleśniowego. Zapiecz całość krótko w mikrofalówce lub piekarniku, aż ser zacznie się topić.

Wskazówka: Jeśli mięso wyjdzie zbyt ostre, nie panikuj! Wystarczy dodać do sosu 1-2 łyżki przecieru pomidorowego – skutecznie złagodzi on całość.

🥣 Akcesoria do kuchni:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.