Szaszłyki z kurczakiem i warzywami
Lato to najpiękniejszy czas w kuchni – sezon na chrupkie, świeże i pełne smaku warzywa gruntowe trwa w najlepsze. Kiedy na straganach królują cukinie oraz bakłażany, większość z nas automatycznie myśli o klasycznym leczo. Ale ile razy można jeść to samo? Moja dzisiejsza propozycja na...
Makaron z kurkami
Sezon na leśne grzyby to bez wątpienia jeden z najwspanialszych momentów w całorocznym kalendarzu każdego kucharza. Choć kurki tradycyjnie uchodzą za produkt wymagający uwagi, ten ekspresowy makaron z kurkami przygotowałam z prawdziwą, czystą przyjemnością. Cały kulinarny pragmatyzm tego przepisu tkwi w jego genialnej prostocie –...
Fasolka duszona z pomidorami
Fasolka szparagowa to warzywo niesamowicie proste w przygotowaniu i doskonałe jako lekki posiłek na ciepło. Niestety, tradycyjnie wygotowana w wodzie, rozmiękła i pozbawiona struktury, traci bardzo wiele ze swojego pierwotnego uroku. Co zrobić, żeby podać ją w sposób niezwykle smaczny, a przy tym znośny i...
Pieczona kofta z hummusem
Pisałam o tym, jak zrobić arabskie przyjęcie, wydawałam takie kolacje niejeden raz i w zasadzie mam stałe menu. Ale raz na jakiś czas chcę coś podmienić, coś zrobić inaczej – kiedyś np. sama zrobiłam faszerowane liście winogron (obiecuję kiedyś o tym opowiedzieć szerzej, ale jest...
Wegańska kaszanka, czyli foul medames
Absolutnie uwielbiam kaszankę. W moim sklepie osiedlowym co tydzień jest dostawa takiej świeżej, jeszcze ciepłej i niejeden raz szłam po jeden lub dwa kawałki. Mam też zawsze coś w zamrażarce – ale mam też przepis na danie, które smakuje bardzo podobnie do kaszanki, a jest...
Kofta z patelni
Bliskowschodni, niezwykle aromatyczny kuzyn naszego tradycyjnego pulpeta to danie lubiane przez wszystkich miłośników wyrazistych smaków. Jest pod każdym względem wspaniałe, ponieważ stanowi zdecydowanie ciekawszą i zdrowszą alternatywę dla klasycznej kiełbasy czy karkówki z rusztu. Cały sekret tkwi w użyciu masy orientalnych przypraw korzennych. Kulinarny pragmatyzm...
Jak zrobić warzywa julienne?
Po polsku ta technika krojenia w zasadzie nazywa się po prostu „słupki”, ale kiedy o tym myślę, to określenie kojarzy mi się z czymś zdecydowanie grubszym i bardziej topornym niż to, co udaje mi się osiągnąć w kuchni za pomocą profesjonalnego sprzętu. W klasycznej sztuce...
Kanapka z bakłażanem
Klasyczne kanapki na zimno bywają smaczne i proste, ale umówmy się – po dłuższym czasie stają się po prostu nudne. Jeśli szukacie pomysłu na wyrazisty, ciepły posiłek, który przygotujecie w kilkanaście minut, chrupiące panini z bakłażanem i pomidorami to absolutnie wymarzone danie. Kulinarny pragmatyzm podpowiada,...
Pasta z bakłażana – mutabal
Za każdym razem, kiedy jestem na Bliskim Wschodzie, zachwyca mnie to, że w dowolnym sklepie mogę za drobne (naprawdę drobne, kilka złotych) kupić świeżą pitę, świeżo zrobiony hummus i mutabal. To plus warzywa i mam gotowe śniadanie. Niestety, w Polsce to tak nie działa. Jasne,...
Sałatka makaronowa z majonezem
Klasyczna sałatka makaronowa z majonezem to jedno z tych genialnych, sentymentalnych dań, które dawno temu regularnie przygotowywałam jako stały dodatek do potraw z grilla. Czas jednak spojrzeć na nią z pozycji nowoczesnego, kulinarnego pragmatyzmu. To przecież bezbłędny pomysł na pełnowartościowe i sycące danie do pracy!...
Cześć!
Mam na imię Ania. W moim blogu znajdziesz masę porad o tym, jak dobrze wybierać – tak, żeby było pięknie. Szukasz przepisu na obiad, chcesz zrobić udane zakupy, a może nie wiesz, jak rozpoznać podróbkę? Zapraszam!Masz pytania? Napisz do mnie:
ania@jestpieknie.pl
