26 gru 2024
Przepisy

Kurczak po pakistańsku 

Indie i Pakistan wiele łączy – kuchnia jest w wielu aspektach podobna, zwłaszcza kiedy blisko geograficznie z jednego kraju do drugiego. Ten kurczak po pakistańsku pojawia się też w kuchni indyjskiej, z regionu Pendżabu (graniczącego z Pakistanem). To jednak pakistańska tradycyjna potrawa weselna – i…

Anna Gidyńska, 8 listopada, 2021 3 min read  
Przepisy

Chili con carne 

Chili con carne to potrawa doskonała na chłodniejsze dni – na jesieni, zimą, ale też na przednówku, kiedy słońce już świeci, ale nadal nie jest na tyle ciepło, żeby nasycić się sałatą na obiad czy kolację. Mój przepis na chili con carne ewoluował przez lata,…

Anna Gidyńska, 28 września, 2021 2 min read  
Przepisy

Suszone pomidory 

Nie namawiam, żeby od razu brać się za 25kg, jak zrobiłam to ja. Spróbuj najpierw kilka kilogramów (wyjdą pewnie 3 słoiki). Suszone pomidory własnej roboty nie wymagają wiele pracy ani specjalnych urządzeń. A są lepsze niż sklepowe, serio.

Anna Gidyńska, 22 września, 2021 1 min read  
Przepisy

Pieczarki faszerowane kurczakiem 

Dawno temu regularnie jeździłam ze znajomymi nad morze. To były czasy studenckie, pierwsza praca, więc nie mieliśmy masy pieniędzy i dlatego większość jedzenia przygotowywaliśmy sami, nie chodziliśmy do restauracji. Jednym z dań, które zawsze robiliśmy na grillu, były pieczarki faszerowane. Ostatnio przypomniało mi się to…

Anna Gidyńska, 19 lipca, 2021 2 min read  
Przepisy

Zapiekanka z pieczarkami (w naczyniu) 

Zapiekanka z pieczarkami w wersji klasycznej, polskiej to bułka, podduszone grzyby i zapieczony żółty ser. Mój przepis jest podobny o tyle, że smak wychodzi podobny, ale nie trzeba się zaopatrywać w odpowiednią bułkę, a całe danie wygląda o wiele bardziej „dla gości”. Spróbowałam je zrobić,…

Anna Gidyńska, 12 lipca, 2021 2 min read  
Przepisy

Karp pieczony w maśle z ziołami 

W Polsce zwykle je się karpia raz do roku. Jest kilka przepisów – karp smażony (moja ciotka robi do niego sos śmietanowy, MILION kalorii!), karp w galarecie, karp po żydowsku. Ale zwykle wszystkie je łączy białe mięso karpia – pół biedy, jeśli kupowanego już porcjowanego,…

Anna Gidyńska, 5 grudnia, 2020 3 min read  
Przepisy

Kapuśniak bez mięsa 

Najlepszą zarzutkę (bo tak się u mnie w domu mówiło na kapuśniak) gotowała babcia. Nigdy z przepisu, zawsze na oko, jak wyszło trochę więcej niż zakładała, to jedliśmy to przez 3 dni a nie 2. Moja mama, naukowiec, jeśli gotuje, to zawsze skrupulatnie, chociaż najchętniej…

Anna Gidyńska, 14 listopada, 2020 2 min read