Uwielbiacie awokado, czy dopiero oswajacie jego specyficzny, maślany smak? Ta lekka, chrupiąca sałata z kurczakiem i awokado to genialna propozycja dla początkujących fanów tego zielonego owocu. Smaki idealnie się tu równoważą, dzięki czemu awokado nie dominuje całości, a stanowi aksamitne, kremowe dopełnienie dla soczystego drobiu i świeżych warzyw.

To idealne danie na ekspresowy obiad, pożywną kolację lub jako zdrowy lifestylowy food-prep, który bez problemu zapakujecie do pudełka i zabierzecie ze sobą do pracy. Kurczaka pieczemy w piekarniku, dzięki czemu pozostaje miękki w środku i nie wymaga stania przy patelni.

Wskazówka dietetyczna: Ponieważ całe danie opiera się na chudym białku, potężnej porcji zielonych liści szpinaku oraz dobrych, jednonienasyconych kwasach tłuszczowych, ta sałata to prawdziwa petarda na 1. Fazę diety South Beach! Ma bardzo niski indeks glikemiczny, na długo syci i skutecznie zapobiega nagłym skokom insuliny we krwi.

🥑 Kuchenne triki: Jak okiełznać idealne awokado?

Aby sałata była perfekcyjna, awokado musi być dojrzałe (najlepiej odmiany Hass – ma ciemną, chropowatą skórkę i pod lekkim naciskiem palca powinno ustępować jak miękkie masło). Do jego precyzyjnego nacinania oraz do zapiekania drobiu przydadzą się sprawne, niezawodne akcesoria kuchenne:

Chrupiąca sałata z kurczakiem i awokado – Przepis

Proporcje na 2 bardzo solidne porcje

  • Około 100 g świeżego, młodego szpinaku (baby)
  • 1 duży filet z piersi kurczaka (ok. 250 g)
  • 1 średni ogórek szklarniowy lub gruntowy
  • 2-3 dojrzałe pomidory (najlepiej w różnych kolorach – np. żółty i malinowy, dla pięknego kontrastu na talerzu)
  • 1 dojrzałe awokado (najlepiej odmiany Hass)
  • 2 łyżki porządnej oliwy z oliwek extra virgin
  • Sok wyciśnięty z 1/2 świeżej limonki
  • Sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
  • Ulubione suszone zioła (świetnie sprawdzą się zioła prowansalskie, oregano lub suszony czosnek)

Przygotowanie potrawy krok po kroku:

Piekarnik nagrzewamy do 200°C (funkcja góra-dół). Filet z kurczaka oczyszczamy, dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym i obficie oprószamy solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami z obu stron. Układamy mięso w małym naczyniu żaroodpornym i polewamy równomiernie jedną łyżką oliwy. Pieczemy przez około 10-15 minut (czas zależy od grubości filetu – warto naciąć mięso w najgrubszym miejscu przed wyjęciem, aby upewnić się, że nie jest surowe w środku).

Świeży szpinak dokładnie myjemy, osuszamy w suszarce do sałaty i rozkładamy jako zieloną bazę na dwóch dużych talerzach. Ogórka kroimy w zgrabne półplasterki, a pomidory w kostkę. Pokrojone warzywa równomiernie rozrzucamy na liściach szpinaku.

Do małego słoiczka lub miseczki wlewamy pozostałą łyżkę oliwy z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z limonki, szczyptę soli oraz pieprzu. Energicznie mieszamy, aż powstanie gładki, jednolity dressing cytrusowy.

Upieczonego, lekko przestudzonego kurczaka kroimy w ukośne plastry. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, obieramy ze skórki i również kroimy w podłużne paski. Na przygotowanych warzywach układamy kompozycję z drobiu i awokado (warto przeplatać je na przemian – wygląda to szalenie efektownie!).

Całość tuż przed podaniem na stół obficie skrapiamy przygotowanym wcześniej limonkowym sosem. Sałatka jest gotowa do natychmiastowego zjedzenia. Smacznego!

Moje kulinarne inspiracje tworzę z myślą o prostym, zdrowym i autentycznym jedzeniu. Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl – dokonując przez nie zakupów akcesoriów kuchennych, wspierasz niezależną twórczość na blogu!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.