Przepadam za słodkimi ziemniakami. Odkryłam je dzięki diecie South Beach – w Polsce są łatwo dostępne, bo widzę je stale w większości supermarketów, ale mam wrażenie, że nie wszyscy je znają. Dziś przepis, który nie wymaga dużego wysiłku, ale daje rewelacyjne efekty, bo pieczony ziemniak z serem będzie smakować każdemu.

Pieczony ziemniak z serem – składniki

proporcje na 4 porcje

  • 2 duże słodkie ziemniaki
  • 100 g sera feta
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka sumaku

Pieczony ziemniak z serem – przepis

Rozgrzać piekarnik do 200 C.

Ziemniaki umyć, nakłuć widelcem w kilku miejscach, wstawić w naczyniu żaroodpornym do piekarnika na około 50 minut.

Ugnieść razem ser feta, oliwę i oregano.

Po tym czasie wyjąć ziemniaki, przeciąć na pół, wyjąć miąższ do miski, ugnieść widelcem, wymieszać z połową pasty z fety. Nałożyć z powrotem do łupin, przyozdobić resztą pasty, posypać sumakiem.

Podawać na ciepło.

Pieczony ziemniak z serem – uwagi

Jeśli nie masz sumaku, użyj soku z cytryny.