Przepisy

Grillowany łosoś 

Grillowanie ryby wydaje się trudne – często przywiera do rusztu i rozpada się przy próbie odwrócenia. Mam na to sprawdzony sposób! Grillowany łosoś z nutą cytryny i oregano to danie, które robi się w 15 minut, a smakuje jak z najlepszej restauracji. Idealne na szybki,...
Przepisy

Prawdziwa sałatka arabska 

Jeśli pod hasłem “sałatka arabska” wyobrażasz sobie kapustę pekińską z majonezem, czas na małą rewolucję. Ten przepis bazuje na inspiracji libańskim fattoush – jest pełen świeżych warzyw, chrupiących orzeszków piniowych i kremowego sosu na bazie sezamu. To danie, które smakuje jak wakacje. Sałatka arabska –...
Przepisy

Kurczak z kaszą kuskus 

Kiedyś specjalizowałam się w daniach z filetów z kurczaka. Nadal je lubię, są łatwe w przygotowaniu, ale ostatnio wyszłam z tej strefy komfortu i kupuję mięso z kością (i ze skórą). Testuję też różne dania jednogarnkowe – bo wokół nich można zaplanować całe menu na...
Przepisy

Kurczak po irańsku 

Kurczak po irańsku to według mnie jeden z najlepszych przepisów na drób, jakie kiedykolwiek przygotowałam. Jest niezwykle aromatyczny, a szafran w połączeniu z kurkumą nadaje mu przepiękny, słoneczny kolor. To danie, które zrobisz w 30 minut, a smakuje jak z najlepszej irańskiej restauracji. Kurczak po...
Przepisy

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie pomidorowym 

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie pomidorowym to absolutny klasyk, który najchętniej określam angielskim mianem comfort food. Jest pyszny, niezwykle sycący, cudownie domowy i swojski. Przyznaję – jego przygotowanie wymaga nieco więcej niż kwadransa, ponieważ sekretem głębi smaku jest powolne redukowanie pomidorów. Kiedy jednak postawisz...
Przepisy

Duszona jagnięcina, czyli najprostsze tagine 

Kiedy w mojej kuchni pojawiło się kilka kilogramów dobrej jagnięciny, od razu zaczęłam szukać pomysłów na jej wykorzystanie. Znajoma podpowiedziała: zrób tagine! Początkowo się zmartwiłam, bo nie mam klasycznego, glinianego naczynia ze stożkowatą pokrywą. Szybko jednak okazało się, że to żaden problem – wystarczy zwykłe...