Sylwestrowy bigos to tak naprawdę poświąteczne czyszczenie lodówki. Nawet przy najlepszym planowaniu czasem tak jest, że coś zostaje. U mnie np. została wigilijna kapusta z grzybami i pieczony schab. Niby można zjeść tak, jak jest, ale czasem już nikt nie ma na to ochoty. Na szczęście można zrobić bigos.

Sylwestrowy bigos – przepis

Mięso pokroić w kostkę, podgrzać na oliwie i w miarę możliwości przyrumienić (schab podda się temu zabiegowi gorzej niż kiełbasa).

Dodać kapustę, wymieszać. Podawać od razu albo znów, tak jak w przypadku gotowania wigilijnej kapusty, gotować po pół godziny każdego dnia. To poprawia smak, ale nie jest konieczne.