28 mar 2025
Przepisy

Kawior po żydowsku 

Kawior po żydowsku robił dziadek Marka i przez długą chwilę robił go bardzo dobrze. Kremowa, pikantna pasta (nieidealnie gładka) bardzo do mnie przemawiała i kiedyś zapragnęłam zrobić to na własną rękę. Jako osoba, która przez wiele lat nie znosiła dotyku wątróbki, postawiłam sobie ambitne zadanie,…

Anna Gidyńska, 25 czerwca, 2023 3 min read  
Przepisy

Ryż smażony z jarmużem 

Jest na pewno parę bardziej wytwornych dań niż ryż smażony z [tu wstaw to, co Ci zalega w lodówce], ale niewiele bardziej satysfakcjonujących. To, co ważne, to możliwość dowolnego zmieniania i skalowania tego przepisu. Gdybym miała resztki grillowanego kurczaka, też bym je tutaj wrzuciła, a…

Anna Gidyńska, 27 kwietnia, 2023 2 min read  
Przepisy

Kurki smażone 

Jest ileś tam miejsc, z których czerpię inspirację do mojego gotowania. Zwykle ograniczam się do sformalizowanych, pisanych przepisów, ale kiedy zobaczyłam na Stories u jednej z moich ulubionych blogerek, Sereny Wolf, kurki smażone w maśle, z jajkiem na wierzchu, nie mogłam przestać o nich myśleć….

Anna Gidyńska, 19 września, 2022 2 min read  
Przepisy

Szafranowy irański ryż 

Ostatnio rozmawiałam z moją przyjaciółką Daną i doszłyśmy do wniosku, że ciągle gotujemy to samo. Nie ma w tym niczego dziwnego, poza gotowaniem mamy różne zajęcia i zwyczajnie nie zawsze mam czas, żeby zaplanować nowe dania, zrobić do nich zakupy, przetestować przepisy, zrobić sesję foto…

Anna Gidyńska, 28 lutego, 2022 3 min read  
Przepisy

Irańskie klopsiki z jagnięciny 

Klopsiki to określenie, które w najlepszym przypadku kojarzy się nam z daniem oferowanym w stołówce (nie przesadzajmy z tą restauracją) IKEA. Sycące, ciepłe, ale wytworne? Nie, raczej nie. Ale irańskie klopsiki z jagnięciny, jakie tu pokazuję, to danie, które zachwyca smakiem, a podane z irańskim…

Anna Gidyńska, 14 lutego, 2022 3 min read  
Przepisy

Smażony ryż 

Smażony ryż to typowe danie, jakie pamiętamy z pierwszych budek z kuchnią orientalną. Składniki mogą się różnić, ale zawsze pojawia się tam gotowany, podsmażany ryż i jakieś warzywa, czasem także owoce morza czy mięso. Smażony ryż warto umieć zrobić w domu – składniki nie są…

Anna Gidyńska, 25 stycznia, 2021 2 min read  
Przepisy

Sałatka nicejska 

Lubię porządek, więc ilekroć robię danie ze znanego przepisu, sprawdzam wersję kanoniczną, tę najbardziej prawdziwą. W przypadku sałatki nicejskiej trudno mówić o czymś takim, bo w zasadzie tylko pomidory i oliwa są stałym składnikiem wszystkich przepisów. Nawet tuńczyk nie występował w przepisie z XIX wieku,…

Anna Gidyńska, 8 kwietnia, 2019 1 min read  
Przepisy

Pieczeń rzymska 

Pieczeń rzymska kojarzy mi się z przyjęciami u rodziny – masa mięsna z jajkiem w środku zawsze mnie fascynowała. Widuję ją też w sklepach spożywczych, oferowaną w niedużych foremkach – ale nigdy nie mam pewności, z jakiego mięsa ją zrobiono, więc wolę zrobić własną, doprawioną…

Anna Gidyńska, 26 listopada, 2018 1 min read