Sezon grillowy w pełni. Zamiast sięgać po tłustą kiełbasę czy gotowe, ociekające chemią mięsa w marynatach z supermarketu, warto postawić na siebie. Zrobienie domowej marynaty to żaden wysiłek, a odpowiednio przygotowany schab z rusztu jest niezwykle prosty i zaskakująco soczysty. Kto ma ochotę zostać mistrzem grilla na osiedlu?

Schab grillowany w oregano i cytrynie – przepis

Proporcje na 4-6 porcji.

  • 700 g schabu bez kości
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • Sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki suszonego oregano
  • 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Schab oczyścić z ewentualnych błon i pokroić w równe plastry.

Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać w misce. Pokrojone mięso przełożyć do marynaty – w tym kroku idealnie sprawdza się gruba torba z zamknięciem strunowym lub szczelnie zamykane plastikowe pudełko, co ułatwia równomierne oblepienie każdego plastra. Naczynie zamknąć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na pół dnia, by kwas z cytryny i octu naturalnie skruszył włókna mięsa.

Po zamarynowaniu mocno rozgrzać tradycyjny ruszt lub domową patelnię grillową. Układać plastry schabu i grillować, obracając mięso kilka razy, aż będzie apetycznie zrumienione z obu stron. Podawać natychmiast z chrupkimi, świeżymi warzywami.

Wskazówka South Beach: Schab w tej ziołowo-cytrusowej odsłonie to genialna i czysta propozycja już od 1. Fazy diety. Brak jakichkolwiek słodzików, miodu czy gotowych sosów barbecue gwarantuje przyzerowy ładunek glikemiczny, a chude białko zwierzęce zapewnia sytość na długie godziny bez obciążania metabolizmu.

Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Kupując przez nie sprawdzone akcesoria do kuchni i ogrodu, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia żadnych dodatkowych kosztów!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.