Grillowanie ryby wydaje się trudne – często przywiera do rusztu i rozpada się przy próbie odwrócenia. Mam na to sprawdzony sposób! Grillowany łosoś z nutą cytryny i oregano to danie, które robi się w 15 minut, a smakuje jak z najlepszej restauracji. Idealne na szybki, zdrowy obiad.
Grillowany łosoś – Składniki
Proporcje na 2 porcje.
- 2 filety z łososia ze skórą (ok. 200 g każdy)
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
Przygotowanie krok po kroku
Marynowanie: W małej miseczce wymieszaj czosnek, oregano, oliwę i sok z cytryny. Ułóż łososia skórą do dołu i posmaruj wierzch marynatą. Odstaw na 15–20 minut – wystarczy, by mięso przeszło aromatem, ale nie skruszało zbyt mocno od kwasu.
Grillowanie: Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Kluczowy trik: Kładź łososia skórą do dołu i nie dotykaj go przez pierwsze 3-4 minuty. Skóra musi stać się chrupiąca – wtedy ryba sama “odejdzie” od rusztu. Odwróć na drugą stronę tylko na 2-3 minuty, by ryba była soczysta w środku.
Wskazówka South Beach: Łosoś to doskonałe źródło kwasów Omega-3. Jest idealny na każdej fazie diety SB. Serwuj go z dużą porcją zielonych warzyw, np. duszonym szpinakiem z czosnkiem lub grillowanymi szparagami.
🔪 Niezbędniki w kuchni:
- Patelnia grillowa – podstawa do grillowania w domu.
- Szeroka łopatka – niezbędna, aby bezpiecznie odwrócić delikatną rybę.
Cześć!
Mam na imię Ania. W moim blogu znajdziesz masę porad o tym, jak dobrze wybierać – tak, żeby było pięknie. Szukasz przepisu na obiad, chcesz zrobić udane zakupy, a może nie wiesz, jak rozpoznać podróbkę? Zapraszam!Masz pytania? Napisz do mnie:
ania@jestpieknie.pl
