Kasza kuskus to bez wątpienia jeden z najszybszych i najbardziej niezawodnych dodatków do dań głównych – w klasycznej wersji wystarczy zaledwie 5 minut, by była gotowa. Ten przepis wymaga co prawda odrobiny więcej uwagi, ale obiecuję, że warto poczekać. Pomidorowy kuskus gotowany z cebulką to absolutny strzał w dziesiątkę. Nie tylko genialnie, głęboko smakuje, ale też niezwykle apetycznie prezentuje się na talerzu. Spróbuj koniecznie!

Aromatyczny pomidorowy kuskus – Składniki

Proporcje na 4 porcje jako dodatek do obiadu lub kolacji.

  • 5 łyżek kaszy kuskus
  • 1 mały przecier pomidorowy / koncentrat (ok. 30 g)
  • 200 ml wody (lub lekkiego bulionu warzywnego)
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Cebulę obierz i posiekaj w drobną, równą kostkę.

Krok 2: W rondelku lub małym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć cebulę i szklaj ją na małym ogniu przez około 2-3 minuty. Następnie wsyp suchą kaszę kuskus i podsmażaj całość, cały czas mieszając, przez kolejne 2 minuty – dzięki temu ziarna przejdą aromatem oliwy i cebulki.

Krok 3: W szklance dokładnie wymieszaj przecier pomidorowy z wodą (lub bulionem), a następnie zalej taką mieszanką zawartość garnka. Całość energicznie zamieszaj.

Krok 4: Garnek szczelnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do absolutnego minimum i duś kuskus przez około 10 minut. W tym czasie kasza powinna całkowicie wchłonąć cały pomidorowy płyn i stać się puszysta.

Krok 5: Odkryj garnek, dopraw kuskus solą oraz świeżo mielonym pieprzem według uznania i delikatnie spulchnij ziarna widelcem. Przed samym podaniem obficie posyp całość świeżą, posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: Taki kuskus genialnie pasuje do dań kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej – podaj go z szaszłykami Shish Taouk lub pieczoną koftą.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Rondelek z dopasowaną pokrywką – mały, poręczny garnek z grubym dnem i szczelną pokrywą to absolutna konieczność, by kuskus równomiernie wchłonął pomidorowy płyn.
  • Nóż szefa kuchni – idealnie ostre ostrze ułatwi błyskawiczne posiekanie cebuli w drobną kostkę i sprawne poszatkowanie świeżej pietruszki.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.