Moim ulubionym stir-fry pozostaje kurczak w sosie orzechowym, ale raz na jakiś czas mam ochotę na coś innego. Wołowina z woka z dodatkiem kimchi to genialna alternatywa – nie wymaga wielu skomplikowanych składników, robi się ją błyskawicznie, a jej głęboki, lekko pikantny smak po prostu zachwyca.

Wołowina z woka z kimchi – Składniki

Proporcje na 2 sycące porcje.

  • 300 g wołowiny (najlepiej polędwicy lub dobrej jakości udźca)
  • 5 łyżek domowego kimchi
  • 150-200 g makaronu ryżowego
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka oleju o wysokim punkcie dymienia (np. rzepakowy lub arachidowy)

Przygotowanie krok po kroku

Marynowanie: Wołowinę pokrój w bardzo cienkie paski, a cebulę w półplasterki. Przełóż do miski, zalej sosem sojowym, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (a najlepiej na całą noc).

Smażenie: Rozgrzej mocno olej w woku. Wrzuć zamarynowaną wołowinę z cebulą i smaż intensywnie na dużym ogniu przez około 3-4 minuty, stale mieszając. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Łączenie: Do woka dorzuć kimchi i całość wymieszaj. Jeśli potrawa wydaje się zbyt sucha, dolej 2-3 łyżki kwaśnego soku ze słoika z kimchi. Makaron rozłóż do miseczek, wyłóż na niego gorącą wołowinę z warzywami i obficie posyp świeżym szczypiorkiem.

Wskazówka: Gorąco polecam przygotowanie własnego, domowego kimchi. To naprawdę niewielki wysiłek, a smak bije na głowę większość gotowych wersji ze zwykłych marketów. Zapach i chrupkość domowej kiszonki w tym daniu robią całą różnicę!

🔪 Niezbędniki w kuchni:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.