Zamiast gotowców z supermarketu, obtoczonych w nie-wiadomo-czym, postaw na domowe arabskie szaszłyki. To prosty sposób na mięso z wyrazistym, orientalnym charakterem, który zawsze wychodzi idealnie.

Arabskie szaszłyki z kurczakiem – Składniki

Proporcje na 6-8 porcji.

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 średni bakłażan
  • 2 czerwone cebule
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki zaataru
  • 2 łyżeczki arabic masala (lub ostrej papryki)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/8 łyżeczki soli

Arabskie szaszłyki – Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić na kawałki „na jeden kęs”. W miseczce wymieszać zaatar z połową oliwy i obtoczyć w tym połowę kurczaka. W drugiej miseczce wymieszać arabic masalę, paprykę, sól i resztę oliwy – w tej marynacie obtoczyć drugą połowę mięsa. Odstawić na minimum 30 minut.

Patyki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Bakłażana pokroić w półplastry, posolić i odstawić na 15 minut, aby pozbyć się goryczki, a następnie osuszyć. Paprykę pokroić w kwadraty, a cebulę w ćwiartki podzielone na mniejsze części.

Mięso i warzywa nabijać naprzemiennie na patyki. Grillować około 5 minut z każdej strony. Jeśli pogoda nie dopisuje, szaszłyki można upiec w piekarniku nagrzanym do 150°C w naczyniu do zapiekania przez około 15 minut.

Wskazówka South Beach: To danie idealnie wpisuje się w zasady 1., 2. i 3. Fazy diety. Kurczak z bakłażanem i papryką to wysokobiałkowy posiłek o bardzo niskim indeksie glikemicznym.

Szaszłyki można zachować jako danie do pracy – polecam zdjąć mięso i warzywa z patyków przed spakowaniem do lunchboxa, będzie je dużo łatwiej odgrzać i zjeść w biurze.

Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Kupując przez nie sprawdzone przyprawy i akcesoria, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.