Dobra salsa ze świeżych pomidorów to baza meksykańskiej kuchni, której nie zastąpi żaden gotowy sos ze słoika. Kluczem są dojrzałe, słodkie pomidory i odpowiednia równowaga między kwasowością limonki a ostrością papryki. To idealny dodatek do fajity, grillowanego mięsa czy po prostu jako dip do warzyw.

Domowa salsa pomidorowa – Składniki

  • 6-8 pomidorów koktajlowych (lub 3 dojrzałe pomidory rzymskie)
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki (lub kolendry, jeśli wolisz)
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki
  • Kilka kropli sosu Tabasco (lub 1/2 posiekanej świeżej papryczki chili)
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie pomidorów: Jeśli pomidory są bardzo wodniste, przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne – dzięki temu salsa będzie gęsta, a nie “pływająca”. Pokrój pomidory w drobną kostkę.

Łączenie smaków: Cebulę posiekaj w bardzo drobną kostkę (możesz ją dodatkowo przelać wrzątkiem na sicie, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak). Pietruszkę drobno posiekaj.

W misce wymieszaj pomidory, cebulę i pietruszkę. Dodaj sok z limonki oraz Tabasco. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem odstaw salsę na około 15-20 minut w chłodne miejsce – to pozwoli smakom idealnie się połączyć.

Wskazówka South Beach: Domowa salsa to jeden z najlepszych dodatków na wszystkich fazach diety SB. Jest praktycznie beztłuszczowa, niskokaloryczna i pełna witamin. Świetnie “odczarowuje” smak chudego mięsa z grilla czy pieczonego indyka.

🌮 Z czym serwować domową salsę?

🔪 Niezbędniki w kuchni:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.