Zamiast zwykłego ryżu na sypko, postaw na coś z charakterem – aromatyczny ryż po meksykańsku. To nie tylko genialny dodatek do mięs, ryb czy owoców morza, ale przede wszystkim mistrz meal prepu. Przygotuj większą ilość raz, a przez kolejne dni będziesz mieć gotowy, sycący obiad do pracy, który w lodówce zachowuje pełnię smaku.

Ryż po meksykańsku – Składniki

Proporcje na 8-10 porcji.

  • 400 g ryżu brązowego
  • 500 ml przecieru pomidorowego (passaty)
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 1 cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 ostre papryczki (świeże lub marynowane)
  • 1 pęczek świeżej natki pietruszki
  • 4 łyżki soku z limonki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie krok po kroku

Cebulę posiekać i zblendować z przecierem pomidorowym. Powstałą masę wymieszać w garnku z bulionem i doprowadzić do wrzenia.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę i wsypać surowy ryż. Smażyć go około 10 minut, często mieszając, aż ziarenka lekko się zeszklą. Dodać posiekany czosnek i papryczki (jeśli wolisz łagodniejszy smak, usuń wcześniej nasiona).

Wlać przygotowany wcześniej bulion z pomidorami, wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki.

Po ugotowaniu odstawić ryż na chwilę. Na koniec wmieszać posiekaną natkę pietruszki i sok z limonki. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Wskazówka South Beach: Ryż brązowy to świetne źródło węglowodanów złożonych dla 2. i 3. Fazy diety. Jeśli przygotowujesz go na lunch do pracy, podawaj z porcją grillowanego kurczaka lub krewetek – stworzysz w ten sposób zbilansowany, wysokobiałkowy posiłek.

🥣 Niezbędniki w kuchni:

Ryż po meksykańsku

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.