Większość popularnych przepisów na domową pastę z tuńczyka opiera się na dużej ilości majonezu. Da się jednak podejść do tego tematu zupełnie inaczej – lżej, świeżej i z charakterem! Mój przepis na pikantną pastę z tuńczyka bez majonezu wykorzystuje kremowy twaróg oraz wyrazisty, azjatycki akcent. Koniecznie wypróbuj tę wersję i daj znać, jak Ci smakuje!

Pikantna pasta z tuńczyka – Składniki

Proporcje na 2 porcje (w sam raz na pyszne śniadanie we dwoje).

  • 1 puszka (ok. 80-160 g) tuńczyka w oliwie
  • 3 czubate łyżki dobrego, prawdziwego twarogu (półtłustego lub tłustego, najlepiej tradycyjnego z lokalnej mleczarni)
  • 1 łyżeczka sosu Sriracha
  • 1 łyżeczka świeżo posiekanego szczypiorku (lub świeżego koperku)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Jeśli używasz tuńczyka w oliwie, nie odsączaj go całkowicie – odrobina dobrej oliwy z puszki świetnie połączy składniki. Jeśli dysponujesz akurat tuńczykiem w sosie własnym, dobrze go odcedź i dodaj do miseczki około 1 łyżkę dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin.

Krok 2: W średniej wielkości misce umieść tuńczyka, rozgnieciony widelcem biały ser oraz łyżeczkę sosu Sriracha. Całość dokładnie wymieszaj, rozgniatając składniki, aż uzyskasz w miarę jednolitą, smarowną konsystencję.

Krok 3: Na koniec dodaj posiekany szczypiorek (koperek również sprawdzi się tu fenomenalnie) i delikatnie przemieszaj.

Wskazówka: Taka pasta smakuje obłędnie na chrupiącym, świeżym pieczywie. Jeśli jednak planujesz wieczorne spotkanie ze znajomymi, podaj ją na małych krążkach pumpernikla lub jako nadzienie do cykorii – goście będą zachwyceni! Pastę najlepiej zjeść na świeżo, nie polecam przechowywania jej w lodówce dłużej niż kilka godzin.

Dlaczego akurat Sriracha? Ten kultowy, ostry sos na bazie przecieru z papryczek chili i czosnku ma niepowtarzalny, głęboki smak. Moim zdaniem nie da się go zastąpić ani harissą, ani popularnymi, słodkimi sosami chili z marketu (które potrafią w składzie mieć gigantyczne ilości cukru). Sriracha to jeden z tych dodatków, które po prostu zawsze warto mieć w lodówce!

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Sos Sriracha (klasyczny) – ostry, czosnkowy, idealny do podkręcania smaku past rybnych, jajecznych i marynat.
  • Miseczki ceramiczne – zgrabna miska średniej wielkości będzie idealna do szybkiego ukręcenia i zaserwowania pasty na stół.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.