Bób to coroczne szaleństwo. Ma jednak raczej wysoki indeks glikemiczny, więc nie polecam objadać się nim na worki i codziennie. Jeśli jednak Faza 1 już za Tobą, możesz zrobić go raczy dwa razy w sezonie. Sałatka z bobem jest nietrudna w przygotowaniu, ucieszy całą rodzinę. Spróbuj!

Sałatka z bobem – składniki

proporcje na 4-6 porcji

  • 50 dag surowego bobu
  • 3 duże pomidory
  • płatki papryki
  • 30 g fety
  • oliwa
  • ocet z czerwonego wina
  • pieprz
  • 3 ząbki czosnku

Sałatka z bobem – przepis

Bób umyć, wrzucić do garnka razem z czosnkiem (tylko obranym, nie trzeba go kroić). Zagotować i gotować tak długo, aż skórka popęka. Odcedzić, wystudzić, obrać.

Pokroić pomidory w kostkę, pokruszyć fetę, wymieszać z bobem, dodać płatki papryki i przyprawy. Sałatka z bobem jest najlepsza, kiedy odstoi godzinę lub dwie.