W zasadzie moim najszybszym i najbardziej niezawodnym dodatkiem do obiadu od lat pozostaje klasyczny kuskus z warzywami. Rzadko się zdarza, żebym w domowej spiżarni nie miała do niego składników. Czasem jednak warto przełamać rutynę i spróbować czegoś prostego, ale w nowej odsłonie – i tak powstał mój ekspresowy kuskus z tartej cukinii. Spróbujesz?

Ekspresowy kuskus z cukinią – Składniki

Proporcje na 4 lekkie porcje jako dodatek do dania głównego.

  • 5 łyżek kaszy kuskus
  • 1 średniej wielkości, jędrna cukinia
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Wrzątek do zalania kaszy

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie kaszy: Kaszę kuskus wsyp do miseczki, zalej wrzątkiem tuż nad poziom ziaren, dopraw szczyptą soli i przykryj talerzykiem. Po 3-5 minutach, gdy kuskus wchłonie całą wodę, odkryj go i delikatnie spulchnij widelcem.

Krok 2: Smażenie warzyw: W międzyczasie cebulę posiekaj w drobną kostkę, a cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (nie musisz jej obierać). Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i szklaj ją przez około 2 minuty. Następnie dodaj startą cukinię i podsmażaj całość na średnim ogniu przez około 5 minut, dość często mieszając.

Krok 3: Łączenie: Podsmażoną cebulę z cukinią przełóż bezpośrednio do miski z puszystym kuskusem. Dopraw solidnie solą oraz pieprzem, dodaj świeżą natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.

Wskazówka: Kuskus z cukinią doskonale komponuje się jako dodatek do pieczonych ryb, szaszłyków Shish Taouk czy pikantnej kofty. Co najlepsze – smakuje obłędnie również na zimno, więc idealnie sprawdzi się jako element lunchboxa zabieranego do pracy!

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Patelnia z pokrywką Tefal – uniwersalna, głęboka patelnia z dobrą powłoką, na której błyskawicznie poddusisz tartą cukinię z cebulą.
  • Tarka kuchenna Microplane – idealne narzędzie do szybkiego startia warzyw na równe, ładne wiórka bez zbędnego wysiłku.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.