Robiłam kuskus już tyle razy, że wpadłam w rutynę. Ogórek, papryka, oliwki, tuńczyk – wszystko już było. Na szczęście znalazłam nowy, ciekawy przepis na kuskus z pikantnym sosem jogurtowym. To wymarzone, sycące danie do pracy.

Kuskus z pikantnym sosem jogurtowym – Składniki

Proporcje na 3 porcje.

  • 100 g kuskusu (najlepiej pełnoziarnistego)
  • 1 puszka cieciorki (odsączonej i opłukanej)
  • 1 papryka (lub po pół w dwóch kolorach)
  • 3 gałązki selera naciowego
  • 2 małe cebule
  • 50 g rodzynek
  • Garść świeżej pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos jogurtowy: 3 łyżki jogurtu greckiego (low-fat), 1 łyżka oliwy, sok z 1 cytryny, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka kminku, kawałek imbiru (ok. 3 cm), szczypta pieprzu.

Przygotowanie krok po kroku

Posiekaną cebulę i seler naciowy podsmażyć na łyżce oliwy przez 2-3 minuty. Dodać kuskus, wymieszać, podgrzewać minutę, a następnie zalać wrzątkiem tak, by przykryć składniki. Dodać rodzynki, przykryć i odstawić na bok, aż kuskus napęcznieje.

W blenderze zmiksować składniki sosu: jogurt, oliwę, sok z cytryny, obrany imbir, czosnek, kminek i pieprz. Paprykę pokroić w kostkę, pietruszkę drobno posiekać.

Gdy kuskus ostygnie, wymieszać go z papryką, cieciorką i pietruszką. Podawać z sosem – można go wymieszać bezpośrednio z kaszą lub dla lepszego wyglądu serwować obok.

Wskazówka South Beach: To danie to idealny balans węglowodanów i białka roślinnego. Dla optymalnego efektu w diecie wybieraj kuskus pełnoziarnisty – ma niższy indeks glikemiczny i więcej błonnika.

kuskus z sosem jogurtowym

Wpis zawiera linki do moich ulubionych przepisów na kuskus. Smacznego planowania posiłków do pracy!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.