Wystarczą 4 składniki, żeby stworzyć genialne domowe pesto z rukoli. Aromatyczna, pieprzna pasta doskonale pasuje nie tylko do makaronu – to też fantastyczny sos do sałaty czy dodatek do kanapek. Warto zrobić własne, bo smakuje nieporównywalnie lepiej niż wersje ze sklepowych słoików.
Pesto z rukoli – Składniki
- 1 opakowanie rukoli (100 g)
- 100 g orzeszków piniowych
- 3 łyżki tartego parmezanu
- Oliwa z oliwek extra virgin (lub oliwa truflowa dla bardziej wyrazistego aromatu)
Przygotowanie
Orzeszki piniowe zrumienić na suchej patelni (uważając, by ich nie przypalić) i odstawić do przestygnięcia.
Do blendera wrzucić orzeszki, rukolę, parmezan oraz wlać około 2 łyżki oliwy. Miksować na gładką masę, sukcesywnie dolewając więcej oliwy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Ta ilość wystarczy na 4 średnie lub 2 duże porcje makaronu. Jeśli planujesz przechowywać pesto, odłóż część orzeszków, by posypać nimi danie bezpośrednio przed podaniem – całość będzie wtedy bardziej chrupiąca.
Wskazówka South Beach: Pesto z rukoli to świetny sposób na przemycenie zdrowych tłuszczów jedno- i wielonienasyconych. W 2. i 3. Fazie diety podawaj je z makaronem pełnoziarnistym lub po prostu jako dip do surowych warzyw – to czysta, dietetyczna energia.
🥣 Kuchenny niezbędnik:
Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Kupując przez nie składniki, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!
9 Komentarzy
Komentarze wyłączone
Cześć!
Mam na imię Ania. W moim blogu znajdziesz masę porad o tym, jak dobrze wybierać – tak, żeby było pięknie. Szukasz przepisu na obiad, chcesz zrobić udane zakupy, a może nie wiesz, jak rozpoznać podróbkę? Zapraszam!Masz pytania? Napisz do mnie:
ania@jestpieknie.pl
Uwielbiam parmezan, prażone orzeszki… i pesto 🙂 Na pewno wypróbuje choć niekoniecznie wpisuje się to w moją ”żołądkową” dietę 🙂
Spróbuj, raz na jakiś czas, w niedużej ilości, spłukane kieliszkiem wina, nie powinno zaszkodzić 🙂
Alkohol wykluczony (dieta nieżytowa :-/). Ale tym przepisem trafiłaś w moje kubki smakowe… Dzisiaj na obiad mam sałatę z pieczonym łososiem w pesto, makaronem razowym i słodkim dressingiem. Pyszne to, ale w następstwie wymaga wypicia hektolitrów herbaty ziołowej 😉
Mniam, brzmi przepysznie! A herbata ziołowa nie jest taka zła – jako dziecko chętnie piłam babcine ziółka na żołądek (na pewno była tam kocanka, więcej nie pamiętam).
[…] co nada smaku całości – u mnie jest to pasta z chili, ale możesz też użyć np. kaparów, pesto, sosu salsa, […]
[…] Carbonara i cztery sery są najgorsze, ale sosy na bazie pomidorów też mnie nie zachwyciły. Jeśli naprawdę nie ma czasu na gotowanie, taki sos (raczej któryś z pomidorowych niż biały) pozornie jest jakimś rozwiązaniem, ale da się zrobić dobry sos do makaronu w czasie potrzebnym na ugotowanie makaronu. Jaki? Choćby domowe pesto z rukoli. […]
[…] super-proste pesto z rukoli? Zrobiłam go trochę na zapas, ale nie chciałam dublować potrawy, więc zrobiłam kolejne bardzo […]
[…] na domowe pesto z rukoli już podawałam – ale jeśli nie masz orzeszków piniowych, możesz je zastąpić pestkami […]
[…] 100 g domowego pesto […]