Amerykanie mają fioła na punkcie grillowania – i słusznie, bo to najlepszy sposób na wydobycie smaku z prostych produktów. Kurczak w sosie BBQ to danie, które nie wymaga godzinnego marynowania, a mimo to smakuje, jakbyś spędziła nad nim pół dnia. Jeśli masz w szafce podstawowe składniki, obiad gotowy jest w kwadrans.

Kurczak w sosie BBQ – Składniki

Proporcje na 2 porcje.

  • 400 g mięsa z kurczaka (filet z piersi lub pozbawione kości udka)
  • 60 g przecieru pomidorowego
  • 3 łyżeczki octu balsamicznego
  • 3 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • 1/2 łyżeczki płatków chili lub słodkiej papryki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka dymu w płynie (opcjonalnie, dla głębi aromatu)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Sos: W małym garnku wymieszaj przecier, ocet, sos Worcestershire, czosnek i przyprawy. Doprowadź do wrzenia i redukuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.

Krok 2: Grillowanie: Mięso podziel na równe kawałki. Rozgrzej grill (elektryczny lub tradycyjny). Układaj kurczaka i grilluj przez 3 minuty. Odwróć, posmaruj z wierzchu sosem BBQ. Grilluj kolejne 3 minuty, ponownie odwróć i smaruj drugą stronę. Powtarzaj czynność, aż kurczak będzie lśniący, obklejony sosem i w pełni upieczony.

💡 Moja wskazówka: Dym w płynie

Dym w płynie to po prostu skondensowany aromat wędzarniczy. Wystarczy łyżeczka dodana do sosu, by danie z domowego grilla smakowało jak z najlepszej amerykańskiej wędzarni. Jeśli go nie masz, sos BBQ i tak wyjdzie świetny, ale warto go mieć w spiżarni – jest bardzo wydajny.

Sprzęt do idealnego grillowania:

  • Patelnia grillowa żeliwna – najlepsze narzędzie do uzyskania charakterystycznych “pasków” na kurczaku w domowej kuchni.
  • Ocet balsamiczny z Modeny – baza Twojego sosu BBQ; wybierz jakościowy produkt, który ma odpowiednią gęstość i słodycz.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.