Szukacie lekkiej, a zarazem wyrazistej kompozycji, która idealnie dopełni dania z grilla lub sprawdzi się jako samodzielny, szybki posiłek w ciągu pracowitego dnia? Ta sałata z kozim serem i owocami granatu to potrawa, która zachwyca balansem smaków. Kremowy, lekko słony ser kozi i słodko-cierpkie, strzelające w ustach pestki granatu to duet idealny, który błyskawicznie polubicie.

Przygotowanie całości zajmuje dosłownie 5 minut. Wystarczy ułożyć zieloną bazę, dorzucić proste dodatki i polać klasycznym, winnym dressingiem, by stworzyć efektowne danie o restauracyjnym charakterze.

Wskazówka dietetyczna pod South Beach: Dzięki wykorzystaniu bogatych w żelazo i kwas foliowy zielonych liści szpinaku i roszponki, sycącego białka z sera oraz zdrowych tłuszczów tłoczonych na zimno, ta sałatka to doskonała, bezpieczna propozycja na 1. Fazę diety South Beach! To idealny dowód na to, że redukcja może być pełna głębokich, wyrazistych smaków.

🍱 Praktyczny food-prep: Jak zabrać sałatkę do pracy?

Ta sałatka świetnie znosi transport, o ile pamiętasz o jednej złotej zasadzie pragmatycznego gotowania: nigdy nie polewaj liści dressingiem przed wyjściem z domu, bo zwiędną! Spakuj bazę do poręcznego lunchboxa, a sos zabierz w osobnym, małym pojemniczku. Oto przydatne akcesoria:

Sałata z kozim serem i owocami granatu – Przepis

Proporcje na 2 sycące porcje.

  • 3 duże garście świeżego, młodego szpinaku (baby)
  • 2 garście chrupkiej roszponki
  • 1 duży lub 2 mniejsze pomidory (świetnie sprawdzą się słodkie pomidorki koktajlowe przekrojone na pół)
  • 100 g miękkiego lub półtwardego sera koziego dobrej jakości
  • Pestki wyłuskane z 1/2 dojrzałego owocu granatu
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 2 łyżki porządnej oliwy z oliwek extra virgin
  • Szczypta soli morskiej oraz świeżo mielonego czarnego pieprzu do smaku

Przygotowanie sałatki krok po kroku:

Szpinak oraz roszponkę dokładnie płuczemy pod zimną wodą, a następnie skrupulatnie osuszamy (najlepiej w wirówce do sałaty lub rozkładając liście na czystym ręczniku papierowym). Suchą zieleninę wrzucamy do dużej, pojemnej miski.

Pomidory kroimy w zgrabną kostkę (lub połówki, jeśli używamy wariantu koktajlowego). Ser kozi delikatnie kroimy w kostkę lub po prostu kruszymy palcami na mniejsze kawałki. Przygotowane składniki dorzucamy do miski z liśćmi, a wierzch potrawy obficie posypujemy rubinowymi pestkami świeżego granatu.

W małym słoiczku lub osobnej miseczce przygotowujemy klasyczny dressing: łączymy ze sobą dwie łyżki octu z czerwonego wina, dwie łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli oraz świeżo mielony pieprz. Całość energicznie mieszamy, aż powstanie jednolita, gładka emulsja.

Jeśli sałatkę podajemy od razu, polewamy zawartość dużej miski przygotowanym sosem, delikatnie mieszamy za pomocą dwóch łyżek (by nie pognieść delikatnego sera) i serwujemy na stół jako samodzielne danie lub wyrazisty dodatek do pieczonych mięs. Smacznego!

Inspiracje kulinarne publikuję na blogu z pasji do prostego gotowania i pięknych wnętrz. Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl – dzięki nim łatwo skompletujesz kuchenne wyposażenie, wspierając rozwój mojegu bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.