Warzywa z woka z sosem orzechowym to jeden z tych przepisów, które robię z pamięci. Wszystko zaczęło się przed laty od pobliskiego lokalu z azjatyckim jedzeniem – dzisiaj, zamiast zamawiać na wynos, przygotowuję własną, lżejszą wersję. Sos orzechowy według tego przepisu sprawia, że całość smakuje obłędnie.
Warzywa z woka z sosem orzechowym – Składniki
Proporcje na 4 porcje.
- 1 duży brokuł
- 1 filet z kurczaka
- 1-2 papryki (kolorowe)
- 1 duża cebula cukrowa
- 100 g makaronu ryżowego lub gryczanego
- 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)
- 1 łyżka pasty sambal oelek (dostosuj do preferencji)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju z orzechów ziemnych lub rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- Kawałek imbiru (wielkości ząbka czosnku)
Przygotowanie
Brokuł podzielić na małe różyczki, paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę w półplasterki, a kurczaka w niewielkie kawałki „na jeden kęs”.
Przygotować sos: w blenderze zmiksować masło orzechowe, sambal oelek, sos sojowy, sok z cytryny, obrany imbir oraz czosnek. Opanować się i nie zjeść całości przed podaniem!
Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj wystarczy namoczyć we wrzątku).
Rozgrzać wok z olejem. Dodać cebulę i kurczaka, smażyć krótko, energicznie mieszając. Gdy mięso przestanie być różowe, wrzucić brokuły i paprykę – smażyć kolejne 2-3 minuty. Na koniec wlać sos, wymieszać wszystko i smażyć jeszcze przez minutę.
Wskazówka South Beach: To danie jest niezwykle elastyczne. Jeśli jesteś na 1. Fazie diety, pomiń makaron – możesz zwiększyć objętość dania, dodając pokrojone w paski pieczarki lub więcej zielonych warzyw.
🥜 Azjatycki niezbędnik:
Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Wybierając sprawdzone składniki przez te linki, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!
4 Komentarze
Komentarze wyłączone
Cześć!
Mam na imię Ania. W moim blogu znajdziesz masę porad o tym, jak dobrze wybierać – tak, żeby było pięknie. Szukasz przepisu na obiad, chcesz zrobić udane zakupy, a może nie wiesz, jak rozpoznać podróbkę? Zapraszam!Masz pytania? Napisz do mnie:
ania@jestpieknie.pl
Hej, mówisz o brązowawym makaronie – a to nie ma być czasem gryczany makaron po prostu?
Poppy – tak, może być gryczany, ale tutaj akurat pisałam o ryżowym. I ciągle nie napisałam tego materiału przekrojowego o makaronie 😉
[…] jaki kupuje regularnie, to filet z kurczaka. Można go wkroić do zupy tajskiej, można dodać do stir-fry, no i można grillowany filet z kurczaka użyć w sałacie. Dziś wersja super prosta, jak chodzi o […]
[…] Orzechowe stir-fry jak noodle w pudle […]