Sałatka ryżowa z tuńczykiem to definicja posiłku “z tego, co masz pod ręką”. W przeciwieństwie do klasycznej wersji z kukurydzą, tutaj postawiłam na świeżość cukinii i wyrazistość sosu sriracha. To danie, które zrobisz błyskawicznie, a smakuje wyśmienicie zarówno tuż po przygotowaniu, jak i następnego dnia w pracy.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem – Składniki

Proporcje na 2 porcje.

  • 100 g ryżu (najlepiej brązowego dla większej ilości błonnika)
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1/2 średniej cukinii
  • 1 czerwona papryka
  • Garść czarnych oliwek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Sos sriracha (ilość dostosuj do swojej tolerancji na ostrość)

Przygotowanie krok po kroku

Baza: Ugotuj ryż i ostudź go. W tym czasie cukinię zetrzyj na mandolinie do warzyw w paski julienne (wąskie słupki) – dzięki temu sałatka będzie miała świetną strukturę. Paski cukinii skrop sokiem z cytryny i odstaw na chwilę.

Dodatki: Paprykę pokrój w kostkę, a oliwki w plasterki. Tuńczyka dokładnie odsącz z zalewy.

Łączenie: W misce połącz ostudzony ryż z cukinią, papryką, oliwkami i tuńczykiem. Dodaj oliwę oraz sos sriracha. Całość energicznie wymieszaj.

Wskazówka: Sałatkę możesz zjeść od razu, ale po godzinie w lodówce smaki (szczególnie ostrość srirachy i kwasowość cytryny) przenikną się znacznie lepiej.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.