Jeśli pod hasłem “sałatka arabska” wyobrażasz sobie kapustę pekińską z majonezem, czas na małą rewolucję. Ten przepis bazuje na inspiracji libańskim fattoush – jest pełen świeżych warzyw, chrupiących orzeszków piniowych i kremowego sosu na bazie sezamu. To danie, które smakuje jak wakacje.

Sałatka arabska – Składniki

Proporcje na 4 porcje.

  • 1 puszka ciecierzycy (odsączonej)
  • 1 duży ogórek, pęczek rzodkiewek
  • Garść pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki orzeszków piniowych
  • Garść świeżej mięty
  • Sos: 2 łyżki oliwy, 2 łyżki pasty tahini (sezamowej), 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka sumaku, sól i pieprz.

Przygotowanie krok po kroku

Sos: W małym słoiczku lub miseczce dokładnie wymieszaj (lub zmiksuj) oliwę, tahini, sok z cytryny, sumak oraz przyprawy, aż powstanie gładki, kremowy sos.

Baza: Ciecierzycę opłucz i przełóż do miski. Zalej ją przygotowanym sosem i wymieszaj.

Warzywa: Ogórka pokrój w kostkę, rzodkiewki w ćwiartki, a pomidorki na połówki. Dorzuć je do ciecierzycy.

Wykończenie: Orzeszki piniowe krótko upraż na suchej patelni, aż się zarumienią. Posyp nimi sałatkę tuż przed podaniem, dodaj świeżą miętę i wymieszaj.

Wskazówka: Sałatkę podawaj od razu. Świeże warzywa, zwłaszcza pomidory i ogórek, najlepiej smakują, gdy są jędrne i chrupiące.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.