Zaproszenie gości na lasagne to klasyk, ale co zrobić, gdy wśród nich są osoby niejedzące mięsa? Można pójść drogą na skróty, robiąc wersję ze szpinakiem, ale ja chciałam czegoś więcej – dania z konkretnym, czerwonym sosem, które nasyci każdego. Mój przepis na lasagne bez mięsa to miks głębokich aromatów: dymu w płynie, podsmażanych na złoto pieczarek i kremowej masy serowej. Smakuje tak dobrze, że nawet mięsożercy będą prosić o dokładkę.

Lasagne bez mięsa – Składniki

Proporcje na 4-6 sycących porcji.

  • 500 g świeżych pieczarek
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 250 g twarogu (białego sera)
  • 50 g startego parmezanu
  • 200 g mrożonego szpinaku (odciśniętego z wody)
  • 100 g tartej mozzarelli (do posypania)
  • Opakowanie płatów lasagne (surowe)
  • 1 cebula, 3 ząbki czosnku
  • Dodatki: 2 łyżki dymu w płynie, 2 łyżki sosu Worcestershire, oliwa
  • Sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Pieczarki: Pieczarki pokrój w plasterki. Podsmażaj je na oliwie partiami – to kluczowe! Jeśli wrzucisz wszystkie naraz, puszczą wodę i będą się dusić, zamiast rumienić. Zależy nam na jędrnych, brązowych kawałkach.

Krok 2: Warstwy: Rozmrożony i odparowany szpinak wymieszaj w misce z twarogiem i parmezanem. Dopraw solą i pieprzem.

Krok 3: Sos pomidorowy: Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pomidory z puszki, dym w płynie oraz sos Worcestershire. Duś pod przykryciem 10 minut, a następnie dodaj podsmażone pieczarki i gotuj kolejne 10 minut.

Krok 4: Składanie: Naczynie do zapiekania wysmaruj oliwą. Układaj warstwy: makaron, sos pomidorowy, makaron, masa szpinakowa – powtórz czynność. Wierzch posyp obficie mozzarellą.

Krok 5: Pieczenie: Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piecz 15 minut na dolnej półce, a następnie kolejne 10 minut na górnej, by ser pięknie się zrumienił. Po wyjęciu koniecznie odczekaj 10-15 minut przed krojeniem – dzięki temu lasagne “odpocznie” i będzie się łatwiej nakładać.

💡 Moja wskazówka:

Jeśli chcesz przygotować tę lasagne z wyprzedzeniem, możesz ją zamrozić jeszcze przed pieczeniem (pomiń tylko mozzarellę na wierzchu). Po rozmrożeniu posyp serem i zapiecz zgodnie z instrukcją – będzie smakować jak świeżo zrobiona!

Niezbędniki w Twojej kuchni:

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.