Sałatka z kurczakiem to tak naprawdę nazwa wspólna dla wszystkich resztkowych zestawień, jakie można zabrać do pracy jako obiad. Tutaj wersja na zimę, kiedy trudniej o piękną sałatę.

Co brać do pracy: sałatka z kurczakiem

Po lewej – pomidory koktajlowe, o tej porze roku jedyne, jakie mają smak. Uważam, że lepiej wydać więcej, zjeść ich mniej, a poczuć, co się je, niż kupować pompowane, pozbawione smaku, wodniste pomidory normalnej wielkości.

proporcje na 2 porcje

  • 150 g pomidorów koktajlowych
  • 250 g zgrillowanego filetu z kurczaka
  • garść oliwek
  • 1/2 ogórka świeżego
  • 1/2 papryki zielonej
  • 4-5 pomidorów suszonych
  • łyżka pestek dyni
  • 1 łyżka oliwy z pomidorów

Wszystkie składniki poza pomidorami koktajlowymi posiekaj, wymieszaj, dopraw oliwą. Dzięki oddzieleniu surowych pomidorów, sałatka dłużej wytrzyma.