Pieczarki to jedne z tych grzybów, które goszczą w naszych kuchniach najczęściej – są łatwo dostępne, niedrogie, sycące i genialnie przyjmują smaki ziół oraz przypraw. Są też genialnym sposobem na optyczne i objętościowe “rozmnożenie” potrawy, gdy chcemy przygotować obfity posiłek mniejszym kosztem. Ten kurczak z pieczarkami i suszonymi pomidorami robi się właściwie sam. Cały Twój wkład to pokrojenie składników i wrzucenie ich do naczynia. Wolnowar zajmie się resztą, a efekt? Po prostu wyśmienity!

Kurczak z pieczarkami z wolnowaru – Składniki

Proporcje na 6-8 porcji (idealne do odgrzania lub zapakowania w lunchbox).

  • 1 podwójny filet z piersi kurczaka
  • 400 g pieczarek (nie muszą być idealne, i tak zmiękną podczas powolnego gotowania)
  • 1 słoik (ok. 250 g) suszonych pomidorów w zalewie
  • Oliwa ze słoika po suszonych pomidorach (wykorzystujemy ją jako bazę aromatyczną!)
  • 1 średnia cebula oraz 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Do podania: drobny makaron (np. orzo lub świderki) oraz świeża, posiekana bazylia

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie mięsa: Filety z kurczaka oczyść i podziel na mniejsze części. Oddziel małe polędwiczki, a każdą dużą połówkę piersi przekrój na 3 równe kawałki. Ułóż mięso równomiernie na samym dnie misy wolnowaru.

Krok 2: Warzywno-ziołowa kołderka: Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę oraz ząbki czosnku pokrój w cieniutkie półplasterki. Suszone pomidory odsącz z zalewy (nie wylewaj oliwy!) i pokrój na mniejsze paski. Wszystkie te składniki wrzuć do miski, dodaj przyprawy (oregano, bazylię, sól, pieprz), ocet balsamiczny oraz kilka łyżek aromatycznej oliwy ze słoika po pomidorach. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Wolne gotowanie: Przygotowaną mieszankę warzyw i ziół wyłóż w całości do wolnowaru, przykrywając nią kawałki kurczaka. Naczynie zamknij pokrywką. Gotuj przez 3 godziny na programie “High” lub przez 6 godzin na programie “Low”.

Wskazówka: Gotowe, niezwykle kruche mięso i esencjonalny sos grzybowo-pomidorowy podawaj na ciepło z ugotowanym oddzielnie drobnym makaronem. Przed samym podaniem obficie posyp talerz świeżo posiekaną bazylią, która idealnie ożywi całe danie.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Wolnowar – niezastąpiony kuchenny pomocnik, który wydobywa z potraw maksimum smaku i głębi aromatu bez ryzyka przypalenia.
  • Nóż szefa kuchni – solidne, ostre ostrze to podstawa, by sprawnie i precyzyjnie posiekać całą górę pieczarek i cebuli.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.