Sos z anchois i kaparami doda charakteru każdej, nawet najprostszej sałacie, banalnemu kurczakowi z grilla czy kawałkowi smażonej ryby. Trzeba tylko lubić zdecydowany, słony smak tych składników – jeśli lubicie, ten sos stanie się Waszym kuchennym uzależnieniem.

Sos z anchois i kaparami – Składniki

Proporcje na spory słoik (sos w lodówce wytrzyma co najmniej tydzień).

  • 250 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 10-12 filetów z anchois
  • 3 łyżki kaparów
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
  • Sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
  • Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

Anchois odcedzić z zalewy i pokroić w bardzo drobną kostkę. W rondelku rozgrzać połowę oliwy, dodać rybki i dusić na małym ogniu, aż filety całkowicie się rozpadną. Zestawić z palnika.

Kapary i natkę pietruszki posiekać drobno, a następnie dodać do rondelka. Wlać sok z cytryny, dodać pieprz, płatki papryki oraz resztę surowej oliwy. Całość dokładnie wymieszać.

Sos można podawać od razu lub przechowywać w lodówce. Pamiętaj: oliwa w niskiej temperaturze naturalnie zastyga – wystarczy wyjąć słoik na kilkanaście minut przed podaniem, a sos odzyska płynną konsystencję.

Wskazówka South Beach: To przepis typu “cudowny sos”. Jest bezpieczny na każdej fazie diety, bo nie zawiera cukru ani skrobi. Idealnie podkręca smak chudego mięsa, które w diecie SB bywa czasem monotonne.

Wpis zawiera linki afiliacyjne Ceneo.pl. Kupując przez nie składniki, wspierasz niezależny rozwój mojego bloga bez ponoszenia dodatkowych kosztów!

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.