Duszona wołowina z wolnowaru to kwintesencja “slow cookingu”. Wymaga zaledwie 5 minut przygotowania, a efekt końcowy – niezwykle kruche, wręcz rozpadające się mięso – bije na głowę tradycyjne, wielogodzinne duszenie na kuchence. To idealny przepis, by przekonać się do tego urządzenia.

Duszona wołowina – Składniki

Proporcje na 6-8 porcji.

  • 1,5 kg wołowiny (najlepiej łopatka, pręga lub antrykot)
  • 4 duże cebule
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 liście laurowe
  • Sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie: Wołowinę pokrój w dość duże kawałki (ok. 4-5 cm), dzięki temu mięso zachowa soczystość. Cebulę pokrój w grubą kostkę – podczas długiego gotowania stanie się ona słodką bazą sosu.

Gotowanie: Mięso i cebulę wrzuć do misy wolnowaru. Dodaj oliwę, liście laurowe oraz obficie dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aby oliwa oblepiła każdy kawałek mięsa.

Czas: Ustaw wolnowar na 8 godzin (tryb LOW). Podczas duszenia nie podnoś pokrywki – w ten sposób utrzymasz stałą temperaturę i wilgotność wewnątrz misy.

Wskazówka: Tak przygotowana wołowina jest niezwykle uniwersalna. Możesz ją podać klasycznie z kaszą gryczaną, ale równie dobrze sprawdzi się jako baza do domowych burgerów (“pulled beef”) lub meksykańskich tacos.

🔪 Niezbędniki w kuchni:

  • Wolnowar – sprawdź modele o pojemności 3,5l – 5l.

Och, cześć 👋
Miło cię poznać.

Zarejestruj się, aby regularnie otrzymywać ciekawe treści w swojej skrzynce odbiorczej.

Nie spamuję! Przeczytaj politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.